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來源︰發布日期︰2020-03-30 11:10:00

    隨著(zhou)年齡增長,老(lao)人消化(hua)功能變弱(ruo),味覺(jue)退化(hua),吃什麼都(du)沒滋味。對此,有關專(zhuan)家建議老(lao)人適當吃些酸味食物,尤其在三伏天,酸味食物更有助于消化(hua)吸(xi)收(shou),生津開胃,健脾消食。下面給老(lao)年朋友推薦5種酸味食物。

    山楂。它含(han)有脂肪(fang)分解黴,不僅(jin)可消食健胃,還能降(jiang)低血清(qing)膽固醇及甘油三酯水(shui)平,舒張血管、降(jiang)低血壓。山楂片或新鮮山楂,一次攝入10—20克(ke)即可。消化(hua)不良且伴有xiao)叭摺鋇睦lao)人,在山楂新鮮上市時(shi),每日可用2枚用水(shui)煎代茶飲。

    酸奶(nai)。它含(han)有大量活性乳酸菌,能改善腸道菌群(qun),調(diao)節機(ji)體免(mian)疫功能。酸奶(nai)乳糖含(han)量低于鮮奶(nai),而乳酸含(han)量更多,適合乳糖不耐(nai)受(shou)的老(lao)人。酸奶(nai)好處很多,但老(lao)人不要喝過量,以每天250—400克(ke)為宜。需注意,酸奶(nai)從冰箱(xiang)取出後,應先放置半小(xiao)時(shi)左右,以免(mian)對腸胃造(zao)成(cheng)刺激。

    酸味duan)shui)果(guo)。如(ru)杏、獼猴桃、橘子、菠蘿、隻果(guo)、楊梅(mei)fan)齲 du)含(han)有豐富粗縴維,咀嚼過程中可有效刺激唾液(ye)分泌。但一次不能攝入過量,杏和(he)獼猴桃一次吃2個,橘子一次吃1個,菠蘿一次吃50克(ke),隻果(guo)一次吃40克(ke),楊梅(mei)一次吃30克(ke)為宜。有胃潰瘍或胃病的老(lao)人更不能多吃。

    酸味湯kui)@ru)西紅(hong)柿雞蛋(dan)湯kui)?岵cai)魚湯等。做湯時(shi)要少油、少鹽(yan),適當放一點雞精、香油調(diao)味。

    醋。其以米醋或陳醋為佳。在涼拌菜(cai)中放些醋,不但味道lao)拭潰 俳jin)食欲,還能起(qi)到(dao)殺菌消毒作用。吃帶餡食物或油膩重的食物加點醋或蘸醋吃,可解油膩、助消化(hua)。在痢疾流行的夏季,適當吃點醋,能增強(qiang)腸胃殺滅(mie)痢疾桿菌的能力。         (老(lao)體工(gong))


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