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來(lai)源︰發布日(ri)期︰2020-03-29 01:32:55

 

  除了一些(xie)沿海地區外,處在內陸(lu)的很(hen)多地區都(du)無法吃到新鮮shi)拇da)蝦,只能在超市(shi)選(xuan)擇凍蝦。雖(sui)然(ran)凍蝦與新鮮蝦he)啾任兜dao)多少有些(xie)不足,但(dan)也能滿足人們的食欲。既然(ran)如(ru)此,從健康飲食方(fang)面來(lai)說,如(ru)何讓凍蝦變得更鮮美呢?

  冰凍蝦最好用(yong)鹽水煮

  如(ru)果購買冰凍蝦,最適合(he)的烹調方(fang)法是鹽水煮,注意一定要(yao)經(jing)過長時間(jian)的烹飪,保證其中的副溶血(xue)性弧菌被殺死。另外,現在市(shi)場上有很(hen)多冰鮮蝦賣,事實(shi)上很(hen)多都(du)是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要(yao)注意,如(ru)果冰凍蝦肉(rou)中的蛋白質在空氣(qi)中已經(jing)氧化變黑就(jiu)不要(yao)購買。

  冰凍蝦的烹飪方(fang)法

  主料︰凍蝦

  配料︰姜蔥

  調料︰烹調油料酒(jiu)

  蘸(zhan)汁︰生(sheng)抽醋香油姜末

  做法︰

  1、蔥切段(duan),姜切片。

  2、燒一鍋開水,水開後,倒一點兒(er)料酒(jiu),放上蔥姜。

  3、加(jia)約30毫升烹調油。

  4、將不化凍的蝦直接下鍋煮。

  5、至蝦熟(shu)撈出,配上蘸(zhan)汁上桌即可(ke)。

  那(na)麼,從超市(shi)買回來(lai)的凍蝦只要(yao)緩開之後就(jiu)可(ke)以直接下鍋煮或者是上鍋蒸了嗎?並不是這樣,即便(bian)是凍蝦也需要(yao)做適shi)鋇拇 懟N頤嵌du)知(zhi)道(dao),蝦當中有一種叫做蝦he)叩畝 鰨 饈竅旱敝凶鈐嗟囊徊糠鄭 suo)以凍蝦也要(yao)去除蝦he) 判信


( 責任編輯︰曹琳 )  打印
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